元旦、春节即将来临,广大市民走亲访友、外出旅行、居家团圆时享受美食必不可少。为保障全市人民度过幸福祥和的节日,市食品药品监督管理局针对节日期间餐饮特点做出如下风险防范提示。
市民在选择餐厅或饭店就餐时,建议选择证照齐全、食品安全量化等级较高的餐饮单位（笑脸餐厅）就餐,并索要正规发票或收据。尽量不吃生冷食品,不吃感官性状异常和未烧熟煮透的菜肴；慎重选择卤菜凉拼、凉菜冷食、四季豆、野生菌等高风险食品；不要食用“新奇”、“野味”等不常食用及易过敏食物,老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群更要注意。外出购买食材时,选择正规途径购买食品,认真阅读包装上的各种标识,并保存好购物凭证。不购买腐败变质、有毒有害、超过保质期限等不符合食品安全要求的食品,留存票据。不宜一次采购过多食物,以免因储存方式不当、储存时间过长等造成食品过期或腐败变质。刀具、砧板、容器具、餐具等要生熟分开,避免交叉污染。冰箱内的食物要分类管理,熟食和生食避免接触。尽量吃当餐加工的食品,食品需在烧熟煮透后室温下2小时内食用。对家庭自制半成品,比如肉丸、卤肉、炸肉等,无论是室外放置还是冰箱冷藏,食用之前必须彻底加热。节假日期间,应节制饮食、低盐低油、荤素搭配、平衡膳食,多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品,避免暴饮暴食、过量饮酒、饮食不规律。
发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状的,请尽快就医,及时拨打投诉举报电话12331。同时,消费者应保留好消费凭证、就诊单据、化验报告等相关资料,并及时向食品药品监管部门报告,配合调查。（刘平平 杨坤）
